?

Log in

No account? Create an account
Ч А Й [entries|friends|calendar]
вечерние посиделки близ чайника

[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ calendar | livejournal calendar ]

Японский чай и не только [26 Dec 2013|05:29am]

utena17
ПРОДАМ чай из Японии, бамбуковые венчики (часэн/тясэн), бамбуковые ложечки (чашаку/тясяку), заодно еще оби (новое). Цены: чай сенча в коробочке (первая фотография), в которой потом можно хранить и другой чай - 850 р., матча/маття (порошковый зеленый чай для японской чайной церемонии, но можно пить и просто так) в баночках от 550 до 950р. (950 - матча высокого качества, в баночке, которая помещается в серебристую прямоугольную коробочку, 30 г., у нас такая не продается, только в Японии, самый лучший вариант, если хотите купить в подарок, без комочков, легко взбивается, обладает мягким, нежным вкусом), матча в пакетиках (40 г.) - 550 р. Весь чай в герметичных упаковках. Ложечки - 180 р., венчики - 650 и 750 р. Оби - 1850 р. Передам в Москве, на любой станции метро, желательно, в центе.
дляя ЖЖ2для ЖЖIMG_2234 копия
обиCollapse )
post comment

Чаи из Японии [24 May 2012|03:52am]

utena17
Уважаемые читатели сообщества, если вы хотите приобрести чаи, предметы для чайной церемонии и японские сладости, напишите! Мои друг сейчас в Японии и может их вам привезти. 

Здесь есть информация о предыдущих заказах:
   http://ru-japan.livejournal.com/1631897.html
Цены гораздо ниже, чем в магазинах, т.к. наценки минимальны (лишь за доставку).
dv1806022
post comment

Ищем переводчика [10 Jan 2012|03:11pm]

wuyirocks
Нашему проекту <a href="http://wuyirocks.ru">wuyirocks.ru</a> для создания англоязычной версии сайта нужен переводчик на английский язык, увлеченный чайной тематикой. Кто заинтересован - пишите на alex@wuyirocks.ru
post comment

Что такое Дахунпао? [05 Jan 2012|01:40pm]

wuyirocks
Оригинал статьи - на сайте.
Автор Александр Беркут.
4 января 2011

Недавно, в нашей группе на Facebook имела место дискуссия про то, что же такое чай Дахунпао, которая и вдохновила на написание этой статьи. Очевидно, что Дахунпао является утесным чаем с гор Уи, но при этом видов утесных чаев достаточно много, и часто под именем Дахунпао встречаются совершенно разные по своим свойствам чаи. Ниже, мы хотели бы изложить свое мнение по поводу того, какой именно чай может быть назван Дахунпао, а также указать на причины, по которым возникают различные смыслы этого названия.

Можно сказать, что название чай Дахунпао 大红袍茶, в современном мире чая имеет три значения: точное, расширенное и общеупотребительное. Эти значение существуют одновременно, в связи с чем иногда возникают сложности с пониманием того, какой именно чай имеется ввиду например во фразе: «Вчера пили отличный Дахунпао, классный чай, ты пробовал?»

Под точным значением стоит понимать чай, собранный с шести знаменитых кустов в ущелье Гнездо девяти драконов, называемые также «шесть чайных деревьев императора Цянлуна». Неизвестно, с этих ли самых кустов председатель Мао подарил чай президенту Никсону, а тем более, с них ли монах из монастыря Тянь Син собирал листья для излечения заболевшего студента Дин Сяня. Однако, именно они ежегодно посещаются множеством туристов и носят гордое имя материнских кустов Дахунпао.


Шесть чайных деревьев императора Цянлуна

Делая небольшое отступление, следует сказать, что в Китае каждый из знаменитых чаев производятся из определенной породы чайного куста, собранного в достаточно точно определенной местности, часто относительно небольшой, вплоть до приделов одного склона холма. Знаменитые чаи, как например Лун Цзин, Те Гуанинь, Билуочунь, а также Дахунпао, по сути, является сочетанием уникального места произрастания, вида чайного куста и технологии обработки. Тот же тип чайного куста, посаженный в другом месте, даже поблизости от изначального, вследствие взаимодействия с другой почвой и микроклиматом, приобретет свойства, отличные от оригинального.

Система знаменитых чаев возникла и была распространена в императорском Китае, где лучшие образцы чая поставлялись ко двору императора и наместников обнастей. Попробовать такой чай было большой честью, а за его производство и транспортировку отвечало специально созданное ведомство.

В современном Китае, императоры остались в истории, а знаменитые чаи продолжают привлекать к себе внимание — желающих заварить чай Дахунпао с каждым годом становиться все больше. С упомянутых шести кустов чай не собирают с 2008 года, да и вид у них не то что бы цветущий, так что возможность попробовать именно этот чай крайне невелика. В связи с этим появляется «расширенное» понятие Дахунпао, в которое в большей степени включаются чаи, произведенные в монастыре Тянь Син, и в меньшей степени чаи, носящие названия Бей Доу, Сяохунпао, Хунпао и подобные.


Сбор урожая чая монахами чаньского монастыря Тянь Син

Так как именно монахи Тянь Синя впервые приготовили и описали технологию утесного чая, то можно сказать, что они являются родоначальниками Дахунпао. С материнских кустов, которые находятся практически у подножья Тянь Сина, были взяты отростки и семена, которые были посажены практически на всех близлежащих к монастырю склонах. В зависимости от склона, чай получается разный, и при производстве разделяется на пять типов, которые можно приобрести в чайном центре при монастыре Тянь Синь. Названия этих пяти типов чая: — Цзю Пинь Лянь, Сянь Юн Ган, У Во, Коу Бин, Дахунпао.


Производстов чая при монастыре Тянь Син

Отростки с материнских кустов также были взяты самостоятельными чаеводами, и посажены в различных местах утесного района Уишань. Такие чайные кусты носят название «Дахунпао первого поколения», и обычно продаются под названиями Дахунпао и Сяохунпао, или же просто Хунпао. Чай, посаженный в местечке Бей Доу, получился особенно удачным, и продается под собственным именем Бей Доу.

Все упомянутые чаи, имеют основания использовать название Дахунпао. В реальности, их суммарный объем производства не велик, а стоимость относительно высока. В этом причина сложившийся ситуации, когда практически любой утесный чай может быть назван Дахунпао.

Эта тенденция возникла около десяти лет назад, когда в чайных магазинах Поднебесной, все утесные чаи стали носить знаменитое имя Дахунпао. Покупатель, попробовав вкусный чай, спрашивал: «Отличный чай, а как он называется?»«Шуйсянь, из Уишань»«Да, а Дахунпао у вас есть?»

В итоге, название Дахунпао практически стало синонимом понятия утесный чай. В настоящие время, в Уишани появилось несколько новых видов чайных кустов, а традиционные Шуйсянь и Жоугуй приобрели собственную узнаваемость и популярность у любителей чая. Теперь, в чайном магазине, вам предложат целую коллекцию утесных чаев — ЖоугуйШуйсяньЦи ЛаньБа Сянь, Хуан Гуанинь, Бей Доу, Ай Цзяо и прочие. А также, почти в любом магазине, вам все же предложат Дахунпао. Так что же это за чай?

В большинстве случаев, в чайных магазинах (и на многих чайных заводах в Уи) Дахунпао называют купаж из сортов Шуйсянь и Жоугуй. Мягкий плотный Шуйсянь и яркий ароматный Жоугуй иногда хорошо дополняют друг друга, но в таком чае важнейшим является качество изначального чая, а также мастерство знания правильных пропорций. Чаще всего, в Китае и России, под названием Дахунпао продаются именно купажированые чаи.

Как видно, в современном мире понятие Дахунпао имеет несколько уровней значений, и мы надеемся, что эта статья поможет читателю составить представление об этом предмете.
С лучшими пожеланиями,
Александр 
4 января 2011г

post comment

Международный день чая [15 Dec 2011|03:35pm]

prog_diary
15 декабря - международный день чая. Это, безусловно, праздник для всех нас, и лишний повод насладиться вкусом любимого сорта (хотя нужен ли он, этот повод?).

По случаю праздника добыл в магазине Просто чай (www.prosto-chai.ru) скидку 10% на заказ: код - 1532268944452278

post comment

Создай макет Музея самоваров и выиграй Apple MacBook Air! [17 Nov 2011|06:01pm]

samovaroff_net
Музей самоваров в парк-отеле «Грумант» приглашает принять участие в творческом конкурсе «Эскизный проект "Музей самоваров"». Для Музея предполагается постройка отдельного здания. Одна из работ победителей конкурса ляжет в основу проектирования нового здания Музея самоваров. Зарегистрироваться и принять участие можно по адресу - konkurs.samovaroff.net.

Конкурсные работы будут разделены по трем номинациям. Вы можете представить по 1 работе в каждую номинацию:

•    Профессионализм (отражает уровень профессионализма выполненной работы)
•    Художественность (отражает эстетичность, красоту изображения Музея самоваров)
•    Креативность (наиболее творческая номинация. К примеру, можно сделать (смастерить) Музей самоваров из любых материалов, будь то бумага, пластелин и т.п.)

Номинации «Профессионализм» и «Художественность» предполагают изображения  здания Музея самоваров, выполненные:

* во всех специальных программах: AUTOCAD, ArchiCAD, 3D MAX, Photoshop и т.п.
* на бумаге.

Принимаются такие изображения, как: чертеж, эскиз, живопись (масло, гуашь, акварель и т.д.), графика, гравюра, цифровая живопись, компьютерная графика и др.

Главный приз достанется победителю ГРАН ПРИ КОНКУРСА – участнику, работу которого члены Жюри во главе с председателем считают наиболее подходящей для воплощения в дальнейшую постройку здания Музея самоваров. Помимо основных номинаций учрежден приз зрительских симпатий.

Победителей, среди которых можете оказаться именно ВЫ, наградят ценными призами:

ноутбук Apple MacBook Air – победитель ГРАН ПРИ;
планшеты Apple iPad 2 –победители номинаций «Профессионализм», «Художественность», «Креативность»;
плеер Apple iPod  - победитель номинации «Приз зрительских симпатий».

Конкурсные работы будет оценивать компетентное жюри. 19 декабря  будут подведены  итоги конкурса.  В этот день на сайте администрация музея опубликует список имен победителей, после чего свяжется с ними.

Партнеры

ARCHITIME.RU -архитектурный информационно-образовательный ресурс.
ARCHNEST.com - профессиональное онлайн-сообщество для архитекторов, урбанистов, конструкторов и дизайнеров
ART4YOU.ru - дизайн-студия ART4YOU
CITYCELEBRITY – федеральный социокультурный проект для активных творческих людей
architection.ru - портал о современной архитектуре и дизайне в мире
archi.ru – портал о новостях архитектуры.

О Музее самоваров в парк-отеле «Грумант»

В парк-отеле «Грумант» располагается частная коллекция самоваров Михаила Борщева, которая насчитывает около 500 экспонатов. Она собиралась на протяжении многих лет и продолжает пополняется новыми экспонатами. Ранее экспозиция была доступна только для глаз посетителей комплекса. Однако уже сейчас её могут посетить по предварительной записи все желающие: школьники, студенты, учащиеся школ искусств и многие другие.

Коллекция самоваров Михаила Борщева доступна для просмотра на сайте Музея – www.samovaroff.net. Здесь гости смогу познакомиться с каждым самоваром в отдельности и прогуляться по выставочным залам музея на виртуальных панорамах.

Адрес Музея самоваров: 201 км. трассы М2 "Крым", д. Грумант, Щекинский район, Тульская область.
Телефон: +7 (4872) 50-50-50
e-mail: pr@samovaroff.net 
post comment

Точа шэн пуэра фабрики Сягуань, "Южное королевство", 2008 год, 100 гр. [21 Oct 2011|02:29pm]

chapuerh

ПодробнееCollapse )
post comment

2008 Хайвань, шу 9978, 357 гр. [12 Oct 2011|02:25pm]

chapuerh

ПодробнееCollapse )
post comment

[04 Oct 2011|06:17pm]

big_brothers
Наконец то до меня дошла первая посылочка из Китая с чаем. В ней оказался Си Ху Лун Цзин и маленький подарочек от продавца. Собственно заинтересовала чайная упаковка, из иероглифов я разобрал лишь непосредственно наименование, может знающие люди помогут перевести все остальное. Кстати на упаковке не нашел какой либо даты, может она тоже скрыта в иероглифах.


Пока еще не распаковывал и не заваривал, но надеюсь он меня не разочарует. Это будет мое первое знакомство с настоящим китайским чаем, не считая таблетки ПуЭра 2003 года и белой обезьяны, которая мне кстати совсем не понравилась. На подходе Те Гуань Инь надеюсь на следующей неделе её получить.
post comment

2010 TAETEA, шу "Старый слиток чая", 250 гр. [04 Oct 2011|01:15am]

chapuerh

ПодробнееCollapse )
post comment

Выбор посуды. [11 Sep 2011|01:32am]

big_brothers
Здравствуйте участники сообщества. Решил попробовать настоящий китайский чай, и заказал из поднебесной парочку сортов, и только после заказа я осознал свою ошибку. Мне совсем не в чем заваривать чай. То есть конечно чайник есть, но на литр, а это уже совсем не то. Поэтому я и решил заняться выбором чайной посуды. По началу хотел заказать гайвань, но понял что от одной ее толку не много, вместе с ней надо заказывать чашечки, а подобные наборы либо не слишком красивы либо стоят дорого либо слишком много предметов, которые мне одному не слишком нужны. Потом думал заказать стеклянную чайную колбу, но нашим перекупщикам платить не особо хотелось, а как она правильно называется по-английски я к сожалению не знаю. Поэтому после некоторых поиском мне попался вот такой заварник:


Стоит не дорого (чуть больше 400р вместе с доставкой) смотрится вполне нормально да и наверное удобен. Собственно о удобстве я и хотел спросить, может кто то пользовался подобным девайсом и готов изложить свои впечатления? Объем 200мл. вот фото заварника с пояснениями:


Возник вопрос, можно ли налить чай в чашку не вынимая колбы с заваркой? Я понял что да, но в таком случае в чайник может попадать лишняя пыль и остывать чай будет быстрее, ведь носик без какой либо заглушки.
Собственно хотел узнать ваши мнения относительно этого приспособления для заварки, заранее спасибо.
2 comments|post comment

Интересные факты о чае. Прочесть и удивиться. :) [22 Jul 2011|03:15pm]

nastya_chai

Возможно, вы и не знали что :







прочесть и удивитьсяCollapse )
6 comments|post comment

В коллекции Музея самоваров под Тулой новый экспонат [22 Jul 2011|02:51pm]

samovaroff_net
Частная коллекция Михаила Борщева пополнилась сервизом из самовара, подноса и полоскательницы.

Экспонаты датированы периодом конца XIX века – начала XX и сделаны из посеребряной латуни. Сервиз уже экспонируется в музейном зале парк-отеля «Грумант» под Тулой.


post comment

Песня чая. Ооооочень красиво и душевно. [17 Jul 2011|11:50am]

nastya_chai
Чайные стихи, которые меня сильно  ... умилили. Мне хочется их назвать чайно-женские.


Любовная песня.



Первый месяц. Сестры, в горы!

Чайный сад пора сажать нам.

Если время мы упустим,

Понесет семья убыток.



продолжение песни чаяCollapse )
post comment

Чай и женщина в русской традиции: от женственности до испорченной репутации – один шаг [14 Jul 2011|04:55pm]

nastya_chai
 Сегодня хочу буквально чуть-чуть рассказать о чае т женщине в русской чайной традиции.





Не смотря на то, что чай был привезен в Россию мужчиной (боярским сыном и послом Василием Старковым), опробован мужчиной (царем Михаилом Федоровичем, который, если верить легенде отер бороду после первой чашки и сказал «еще»), описан мужчиной («когда привыкнешь - становится гораздо укусно»), долгое время считался мужским напитком (пока не было традиции пить чай с сахаром), все же к 18 веку чай и женщина становятся … практически родственными понятиями.



18 век, 19 век – умение заваривать чай – это символ женского мастерства, хочется сказать хозяйственности, но нет, скорее … женственности.



история чая и женщиныCollapse )
post comment

Самовары XIX века пополнили известную антикварную коллекцию Михаила Борщева [13 Jul 2011|05:36pm]

samovaroff_net
Три редких экспоната пополнили обширную коллекцию самоваров Михаила Борщева. Все экземпляры уже выставлены в музейном зале.

Среди новых экспонатов  самовар конический «Юрта».  Оригинальность самовару придает кран, ветка которого сделана в виде бегущего оленя, и ручки, стилизованные под рога оленя. Ножки самовара выполнены в виде копыт оленя. На лицевой стороне тулова углубление, которое имитирует вход в юрту.

 


В числе приобретений – самовар дорожный со съемным краном, изготовленный в Туле во второй половине XIX века, и  самовар-ваза «Прямоугольная». Самовар выполнен из латуни и меди, конфорка сделана с прорезным орнаментом .

В музее собраны экспонаты  около 500 экспонатов XVIII-XXI веков самых знаменитых мастеров, таких как Баташевы, Воронцовы и др. Многие самовары и бульотки сделаны из драгоценных металлов, фарфора, мельхиора. Выставочный зал ежемесячно пополняется редкими и уникальными экспонатами.
post comment

Московская традиция чаепития [29 Apr 2011|01:01pm]

sergmos
Хочу реконструировать традицию московского чаепития и ритуалов связанных с этим. Не могу удержаться и делюсь описанием московских чайных традиций Сергеем Николаевичем Дурылиным из его замечательной книги "В своем углу".

"Москву кто усмешливо, кто ласково звал «чаевница». Москва любила попить чайку. Всевозможные «искусственные воды», мнимые «ситро», «вишневые» напитки и «клюквенные морсы» были тогда не в ходу: любителей отравлять ими свои желудки не находилось. Зато чай пили всюду: дома и в гостях за самоваром (никаких чайников, вскипяченных на «примусах» не было в помине), в трактирах, харчевнях, в гостиницах, на постоялых дворах, на вокзалах, в буфетах при театрах, клубах. Удовольствие это было самое дешевое. В любом трактире за пятачок, пятачок был вообще важной денежной единицей в московском старом быту, весьма полноценной — за пятачок подавали «пару чая» — два фарфоровых чайника — один, средних размеров, с заваренным накрепко чаем, другой, очень большой, вроде белого лебедя с носом, изогнутым наподобие лебединой шеи, с кипятком, из тут же непрерывно кипевшего огромного самовара. При «паре чая» полагалось четыре больших куска сахара на блюдечке. Выпив целый лебединый чайник кипятку, посетитель имел право требовать кипятку еще сколько угодно, докуда не «спивал» весь завареный чай...

Read more...Collapse )
post comment

пять минут, пять минут это много или мало?.. А три недели? :-) [09 Dec 2010|04:03pm]

cha_o_chai
Представляете, а до наступления Нового Года осталось уже всего ничего, какие-то три недели (!)
Ура! Ура!! Ура!!! На улицах лежит белый снег, холодно, а мы уже замерли в предвкушении чуда...
Вот-вот прискачет в виде зайчишки Новый Год (по китайскому календарю 2011 год - белого кролика)


При чем тут чай?

Во-первых наш чай тоже из Китая.
Во-вторых, посмотрите какие потрясающие чайные фигурки зайцев - кроликов приехали к нам в магазин:

фигурка зайца из белой глины кролик или заяц - символ наступающего нового года

Чай с грибами, а вы попробуйте такой пуэр с мухоморами ;) Чайная фигурка хулиганистого зайца (пузыри он пускает из заднего прохода).

Их любят, собирают, дарят дорогим людям в подарок, ставят на чабань, во время церемонии поливают кипятком или чаем, а они становясь полноправными участниками чаепития оживают: пускают струйки воды или надувают пузырики. (Так, например, белый кролик выплевывает, довольно далеко, тонкую струю воды из рта ; а черный заяц хулиган пускает пузыри из заднего прохода, который задрал вверх)))

Ценный тематический подарок для любителей китайского чая и коллекционеров в связи с наступающим праздником!

Конечно есть и более классические чайные фигурки: Шоусин, Хотей,  Луу Юй, китайские львята, драоны и многие другие... но грядет год белого кролика и Уверяю, такого разнообразия китайских чайных зайцев в России, как в этом году, мы увидем теперь не скоро.

Тем кто раздумывает над приобретением подарка для чайного пьяницы есть смысл поторопиться, что бы приобрести необычную, оригинальную фигурку, ведь их завоз ограничен, а ассортимент сокрощается.
 

Заходите к нам в московский магазин китайского чая "Чаочай" на Новом Арбате, дом 15;
что бы посмотреть, а при желание и приобрести себе подобного ушастого:
Увеличить
Показать на карте

 

Кстати, а какая чайная фигурка живет в вашем доме? Выкладывайте фотографии в комментах, с удовольствием посмотрим и обсудим!!


2 comments|post comment

Розыгрыш "мешочка с чайными призами" [03 Dec 2010|12:40am]

i_fenix

Московский чайный клуб «Железный Феникс» приглашает вас поучаствовать в розыгрыше мешочка с чудесными призами:



Условие участия - перепост информации, подробности здесь.
post comment

Здравствуйте! [16 Nov 2010|10:32pm]

a6a_a6a
Предлагаю Вам прекрасные травы и пряности из экологически чистого уголка России - Пушкиногорья Псковской области.
Травы - это увлечение моей мамы, их она растила и собирала лично, в лучшее для сбора время.
У меня расходуется очень малая часть от общего количества, хочу с Вами поделиться здоровьем и витаминами=)
Заходите в сообщество, выбирайте!

http://community.livejournal.com/tea_and_spice/

С уважением к Вам,
Мария
post comment

navigation
[ viewing | most recent entries ]
[ go | earlier ]